Flapjack!
Vijg // incabessen (of gele rozijntjes) // zonnebloempitjes // bruine rijststroop (of honing) // havermout // kokosolie
Nodig voor 5 reepjes:
* 4 gewelde droge vijgen (door de vijgen eerst in water te wellen worden ze wat zachter en daardoor makkelijker te malen in een keukenmachine)
* Klein handje incabessen (dit zijn geel-oranje zurige besjes) of je kan kiezen voor gele rozijntjes (zoeter dan de incabessen)
* 2 flinke eetlepels zonnebloempitjes
* 2 el bruine rijststroop op honing (bruine rijststroop is natuurlijk en heeft een lagere glycemische index dan honing, dit heeft een positievere werking op je bloedsuikerspiegel, welke minder gaat schommelen)
* kopje havermout
* 3 tl kokosolie of roomboter
Stop de vijgen samen met een klein handje incabessen (of rozijntjes) en twee flinke eetlepels zonnebloempitjes in een keukenmachine en meng dit deel vervolgens samen met een kopje havermout.
Verwarm vervolgend 2 eetlepels bruinerijststroop samen met de kokosolie of roomboter in een koekenpan.
Voeg vervolgens het havermoutmengsel toe wanneer de kokosolie / boter goed is gesmolten.
Maak het mengsel niet te heet en blijf goed doorroeren zodat de substantie goed plakkerig wordt.
Mengsel goed plakkerig en een wat vastere substantie geworden? Haal het mengsel dan uit de pan en spreid uit over een groot vel bakpapier. Zorg ervoor dat je genoeg vel bakpapier over hebt zodat je een gedeelte over het havermout-mengsel heen kan vouwen. Druk stevig aan en vouw het bakpapier in een rechthoek (vouw dus ook de korte kanten strak over het havermoutmengel heen). Op die manier wordt het mengsel een grote platte strakke rechthoek.
Laat afkoelen en leg vervolgens in de koelkast.
Je kunt er even later kleine repen af snijden.
Lekker om mee te nemen naar het werk, in het broodtrommeltje van de kids, tijdens een kopje thee of koffie… verantwoord smullen en extra energie!
Liefs Marcha
#suikervrij #puurnatuur #detoxcoach #gezondheidssnack #healthcoach #verantwoordsnacken #flapjacks #havermoutreep